その①はこちら 高知県室戸市の中山間部集落、日南（ひなた）で生産されている、幻の伝統野菜「ボタナス」とその産地のことを、紹介しています。 ボタナスの美味しい理由 日南（ひなた）の農産物は美味しい、という評判をよく耳にします。 中山間部ならではの寒暖差があって、海岸線の町よりも気温が３度程が低いとのこと。この辺りは、南国...

ボタナス でかっ！ ボタナス ボタナスは、高知県室戸市の中山間部の集落、日南（ひなた）で栽培されている伝統野菜です。とても大きいナスです。 ボタナスの特徴は、大きいだけではなくて、火を入れると、とろ〜として美味しい。 おすすめの食べ方は、焼きナス やフライ！ サクッ、とろ〜感の「とろ〜」が、ナスのイメージを超越して、驚...